Fluktuacje cenowe surowców pochodzenia rolniczego na przykładzie ziemniaków i ich wpływ na przemysł przetwórczy

Marcin Kuczyński

doi:10.18778/2082-4440.19.02

Autor

Marcin Kuczyński Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu, Wydział Nauk Ekonomicznych, Katedra Międzynarodowych Stosunków Gospodarczych

DOI:

https://doi.org/10.18778/2082-4440.19.02

Słowa kluczowe:

cena ziemniaków, fluktuacje cenowe, surowce pochodzenia rolniczego, frytki, chipsy, produkcja, handel międzynarodowy, agrobiznes

Abstrakt

Artykuł traktuje o wpływie surowców pochodzenia rolniczego, w szczególności ziemniaków, na przemysł przetwórczy oraz o fluktuacjach cenowych i dostępności ziemniaków przemysłowych do produkcji w szczególności frytek i chipsów oraz wpływie tych wahań na przemysł przetwórczy. Celem artykułu jest przeanalizowanie literatury i określenie możliwych przyczyn fluktuacji oraz opisanie dotychczasowych metod zapobiegania im. Autor opisuje możliwe do wprowadzenia rozwiązania budujące wieloletnie relacje producentów z dostawcami surowca, które mogą pomóc zapobiec części największych fluktuacji cen i dostępności ziemniaków lub co najmniej je zniwelować.

Bibliografia

AMI (2017), AMI Markt Woche, Kartoffeln, 36/2017, www.ami-informiert.de.
Google Scholar

Belgaprom (2017), Prijsnotering aardappelen / Cotation pommes de terre bintje; Belgapomprijs / Prix Belgapom 2016–2017, http://belgapom.be/fr/cotationbelgapom (data dostępu: 3.04.2017).
Google Scholar

Davis J.H., Goldberg R.A. (1957), A concept of agribusiness, Harvard University, Boston, MA.
Google Scholar

FAO (1999), Assessment of the impacts of the Uruguay round on agricultural markets and food security, CCP 99/12 Rev., Rzym.
Google Scholar

FAO (2003), Trade reforms and food security: conceptualizing the linkages, www.fao.org/3/a-y4671e.pdf (data dostępu: 20.09.2017).
Google Scholar

Mellor J. (1992), Agriculture on the Road to Industrialization, Johns Hopkins University Press, Baltimore, MD.
Google Scholar

Oda S. (2017), The Great Japan Potato-Chip Crisis: Panic Buying, $12 Bags, www.bloomberg.com/news/articles/2017-04-14/the-great-japan-potato-chipcrisis-panic-buying-12-bags (data dostępu: 20.09.2017).
Google Scholar

Pawlak K., Poczta W. (2011), Międzynarodowy handel rolny. Teorie, konkurencyjność, scenariusze rozwoju, PWE, Warszawa.
Google Scholar

Readon T., Timmer P., Berdeque J. (2004), The rapid rise of supermarkets in developing countries: Induced organizational, institutional & technological changes in agri-food systems, Electronic Journal of Agricultural and Development Economics, Vol. 1, nr 2.
Google Scholar

Szymanowski W. (2008), Zarządzanie łańcuchami dostaw żywności w Polsce, kierunki zmian, Wydawnictwo Difin, Warszawa.
Google Scholar

UN (1975), Report of the World Food Conference, Rome 5–16 November 1974, Nowy Jork.
Google Scholar

Vanzetti D. (1998), Global Stocks, Price Stability and Food Security, Statens Jordbrugs- og Fiskeriøkonomiske Institut, Kopenhaga.
Google Scholar

Wouters M., Kirchberger M.A. (2015), Customer value propositions as interorganizational management accounting to support customer collaboration, Industrial Marketing Management, Vol. 46.
Google Scholar