Fluktuacje cenowe surowców pochodzenia rolniczego na przykładzie ziemniaków i ich wpływ na przemysł przetwórczy

Marcin Kuczyński

doi:10.18778/2082-4440.19.02

Autor

Marcin Kuczyński Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu, Wydział Nauk Ekonomicznych, Katedra Międzynarodowych Stosunków Gospodarczych

DOI:

https://doi.org/10.18778/2082-4440.19.02

Słowa kluczowe:

cena ziemniaków, fluktuacje cenowe, surowce pochodzenia rolniczego, frytki, chipsy, produkcja, handel międzynarodowy, agrobiznes

Abstrakt

Artykuł traktuje o wpływie surowców pochodzenia rolniczego, w szczególności ziemniaków, na przemysł przetwórczy oraz o fluktuacjach cenowych i dostępności ziemniaków przemysłowych do produkcji w szczególności frytek i chipsów oraz wpływie tych wahań na przemysł przetwórczy. Celem artykułu jest przeanalizowanie literatury i określenie możliwych przyczyn fluktuacji oraz opisanie dotychczasowych metod zapobiegania im. Autor opisuje możliwe do wprowadzenia rozwiązania budujące wieloletnie relacje producentów z dostawcami surowca, które mogą pomóc zapobiec części największych fluktuacji cen i dostępności ziemniaków lub co najmniej je zniwelować.

Pobrania

Statystyki pobrań niedostępne.

Bibliografia

AMI (2017), AMI Markt Woche, Kartoffeln, 36/2017, www.ami-informiert.de.

Belgaprom (2017), Prijsnotering aardappelen / Cotation pommes de terre bintje; Belgapomprijs / Prix Belgapom 2016–2017, http://belgapom.be/fr/cotationbelgapom (data dostępu: 3.04.2017).

Davis J.H., Goldberg R.A. (1957), A concept of agribusiness, Harvard University, Boston, MA.

FAO (1999), Assessment of the impacts of the Uruguay round on agricultural markets and food security, CCP 99/12 Rev., Rzym.

FAO (2003), Trade reforms and food security: conceptualizing the linkages, www.fao.org/3/a-y4671e.pdf (data dostępu: 20.09.2017).

Mellor J. (1992), Agriculture on the Road to Industrialization, Johns Hopkins University Press, Baltimore, MD.

Oda S. (2017), The Great Japan Potato-Chip Crisis: Panic Buying, $12 Bags, www.bloomberg.com/news/articles/2017-04-14/the-great-japan-potato-chipcrisis-panic-buying-12-bags (data dostępu: 20.09.2017).

Pawlak K., Poczta W. (2011), Międzynarodowy handel rolny. Teorie, konkurencyjność, scenariusze rozwoju, PWE, Warszawa.

Readon T., Timmer P., Berdeque J. (2004), The rapid rise of supermarkets in developing countries: Induced organizational, institutional & technological changes in agri-food systems, Electronic Journal of Agricultural and Development Economics, Vol. 1, nr 2.

Szymanowski W. (2008), Zarządzanie łańcuchami dostaw żywności w Polsce, kierunki zmian, Wydawnictwo Difin, Warszawa.

UN (1975), Report of the World Food Conference, Rome 5–16 November 1974, Nowy Jork.

Vanzetti D. (1998), Global Stocks, Price Stability and Food Security, Statens Jordbrugs- og Fiskeriøkonomiske Institut, Kopenhaga.

Wouters M., Kirchberger M.A. (2015), Customer value propositions as interorganizational management accounting to support customer collaboration, Industrial Marketing Management, Vol. 46.